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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

秋日清晨的陽光，投射在低矮的石墻上，淡紫色的牽牛花掛著水珠附在細長的枸杞枝條上怒放。淺紅色的牽牛花，爬滿胡同邊的木柵欄，長長的枸杞枝條，探出頭打量墻外的動靜，綠豆粒大的淺紅色小花左右交錯地掛在枝條的兩側。寂靜的胡同，瞬間演變成一幅美麗的畫卷。 每一個胡同，完全是一個石頭的組合。每一塊石頭上都刻滿歲月的滄桑，飽經風霜的石墻，組合成簡陋的草房，透露出每一戶人家的純樸沉靜。 每一戶人家，每一個臺階，每一間房屋……貧困冗雜而又靈秀纏綿，漸行漸遠的胡同，是一個時代對另一個時代的期盼與張望。 在鄉村，胡同的人家越來越少，越來越多的人家，一個愿望就是脫離胡同的羈絆。 新修好的水泥路上，站滿早起的人，路面上的薄膜反射著太陽的紅光，投射在他們臉上顯得滿面神采奕奕。秋蟲，在不停地唧唧鳴叫，好像在彈奏什么曲子，高山流水般舒緩延伸。 秋末，走進望不到邊際玉米林子里，玉米開始抽纓了，一股香甜氣味彌漫四周。玉米開始授粉，喇叭狀的紙筒，花粉散落在或粉紅或淺黃的玉米纓上。玉米的根很粗，很壯，也很結實，有的已鼓出地面。一個閑不住的人們，偶爾，一個人蹲在玉米田里，一動不動，這里空氣吸飽了，能給人靈感。還有活蹦亂跳的小螞蚱，遠處有各種小動物在鳴叫，發出細碎得音響，我仿佛真的聽到了大地的呼吸，那是一個農民聽到的土地的呼吸之聲。 公交車在村口玉米田旁緩緩地停下，一個三口之家，從車上走下，小女孩蹦蹦跳跳地在父母的中間，好似一個小野兔，搶在父母的前面，向自家的門口方向跑去…… 公路上，來往的車輛疾馳而過，路上的塵土，遠遠地拋起形成一個塵埃花朵。 夜深人靜，幽靜的胡同，石板路上，腳步聲，時斷時續，兩邊樹叢中幾只麻雀飛來飛去，胡同里幾聲犬吠，打破胡同的黑夜。忽明忽暗的火光，是胡同口老人旱煙的光亮，是胡同一盞微弱的燈光。 秋夜，螢火蟲提著燈籠，在挨家挨戶地送去光明，頑皮而又好動的孩子，從胡同口追到胡同的盡頭，氣喘吁吁地捉到一只螢火蟲，攥在手里不敢放松。 唧唧鳴叫的秋蟲，在秋日的月光下放開喉嚨盡情地歌唱，一會兒是獨唱，又一會兒是合奏，曲調婉轉而悠揚。它們在胡同的墻角下，擺開演唱的舞臺。 冬日，大雪覆蓋胡同，彎彎曲曲的胡同，看上去，就是一條雪白的臥龍，附在地面上，各家各戶的孩子們，不怕寒冷，紛紛走出家門，在胡同口，堆雪人、打雪仗，玩得的盡興，父母千萬聲呼喚不肯回家，紫姜芽般的小手，早就忘記寒冷，父母的謾罵聲也透露出百般的疼愛與不忍。 早春，胡同口的柳樹一身鵝黃，報告春天的到來。胡同旁邊，一棵軀干扭曲、奇形怪狀的老榆樹，在那張牙舞爪的枝丫上，居然又冒出許多鮮嫩的綠葉。我深為它那倔強和不屈的生命力所震撼。 春雨蒙蒙的時節，胡同里立馬就成一條歡歌燦爛的溪流，一會兒緩緩流淌，一會兒激流猛進，每戶人家的瓦房上，就是一場場煙霧，盤繞著不肯散去，蒙蒙的細雨籠罩著家家戶戶的屋頂，給人一種水霧飄渺的印象。 屋檐下，水珠不停地垂下，一個水珠簾就掛在門口，出出進進的家人，一陣陣涼爽的感覺。地面也立刻形成一個小小的水潭，細細的雨點激起一層漣漪，擴散開來。 雨過天晴之后，遠道的貨郎擔來了，撥浪鼓的“嘣—嘣—”聲響，喚醒胡同里的大姑娘、新媳婦和小孩童，他們涌出來，瞬間的功夫，貨郎擔就被圍得水泄不通，都在挑選著各自喜歡的物件。土墻頭上，那些茂密的小草也在風中探頭探腦地窺視著秀發飄逸的女孩，顯示著自己翠綠的身姿。小孩童們不住地央求母親用廢鐵、廢書等舊物品換來兩塊糖果含在嘴里，經不住央求的母親，同意后，糖塊立刻就甜到心底，久久難以忘懷。 “賒小雞嘍，賒小雞嘍”的吆喝聲，自南而北，自東而西，遠遠地傳到胡同里的每家每戶，婦女、孩子、老太婆聽到吆喝聲，從胡同里走出來，張家賒上十只，李家賒上二十只，王奶奶賒上十五只，一籮筐活蹦亂跳的小雞，眨眼間，就剩不下幾只了。賣雞人遠遠地看著挑小雞的婦女和老太婆，一種喜悅的感覺寫在臉上，不一會兒，他拿出賬本記下每一家賒小雞的數目，秋后就來收賬，年年如此，反反復復。胡同里的人家非常憨厚，秋后，沒有一家賴賬不給錢的。 洋槐樹的花香，幾乎熏透鄉間的每一個胡同，樹上嚶嚶嗡嗡的蜜蜂，圍滿樹的大小枝頭，不肯散去。樹下的老人，沐浴著溫暖的陽光、暢談家事、國事。每當遇到跑來跑去、打鬧嬉戲的孩子們，總是親親和和的叮囑：“小心點，別磕著，別打架，別把衣服丟掉，渴了餓了早點回家。”一份關愛，一份牽掛，一份親情，讓孩子們感到真切而又厚重。 一個胡同，一個鄉村的縮影，一個家族的匯聚地，一個親和的場所。紅白喜事，是胡同里的大事，人人伸出一雙溫暖的手。遇到白事的人家，不用招呼，不論棺材大小，人人都伸出一雙有力的手，哭喊聲、嗩吶聲、號子聲，匯聚在胡同的上空，此時此刻，胡同里人聲鼎沸，一時間胡同有一種膨脹的力量。俗話說“遠親不如近鄰，近鄰不如對門”，此話，一點不假，那時候，胡同里誰家有了蓋屋打墻、婚喪嫁娶的大事，街坊鄰居爭先恐后前來幫忙。平日里，誰家里來了客人，如果缺了油鹽醬醋茶，跑到鄰居家一開口，誰也不會計較。立馬就借給了，牙縫里，也不提出需要歸還的字眼。不管誰家老人一旦有個頭疼腦熱，鄰居們都會三三兩兩前來或幫錢，或探望，或送上幾個自家的雞蛋，總是問寒問暖。當年的日子，盡管清苦，冬天的蘿卜、白菜下來，都是相互贈送。每逢春節來臨，胡同里的街坊們首先想到的是給鄰居拜年。一些點滴瑣事，凝聚成了獨有的胡同文化與人文情感。也正是那種看似世俗的文化，讓胡同里的一代又一代懂得了人情世故。 炎炎的夏日，幽深的胡同里，是人們納涼閑談、友好相處的最佳場景。成年人聚集在梧桐樹下、柳樹下、洋槐樹下，有的手搖芭蕉扇聊天拉呱，也有的席地而坐低頭打盹。胡同里，樹叢中幾只鳥雀飛來飛去，幾聲犬吠和門口旁家庭婦女拆洗衣服時的說笑聲，傳遞著樸素的溫情。孩子們便三五成群，捉迷藏，跳皮筋，踢毽子，享受著童年的快樂。 時常讓人興奮的是胡同里那原生態的鄉村交響曲。夏末秋初，幽靜的巷子里走來走去的匠人們，不斷地吆喝著“鏘剪子嘍、磨菜刀，鏘剪子嘍、磨菜刀”，“鋸盆嘍、鋸鍋”。勤勞儉樸的老人們把用久的菜刀、剪子和有裂紋的泥缸、泥盆小心翼翼地遞給師傅們，一陣陣敲敲打打、一聲聲磨來磨去、一回回拉鋸鉆眼的修理聲穿越在胡同南北西東，給寧靜的村子里平添了許多生機。 秋日的豐收季節，胡同里家家戶戶的大人們在忙收獲、忙播種，在野外坡地里出工干活，年幼的孩子托付給胡同里的老人照看，有飯吃，也有水喝。收工時候，站在胡同口的母親們呼喊著孩兒的乳名回家，每一聲呼喚，都令人倍感溫馨和幸福。 今天，再目睹彎彎曲曲的胡同，往日里，春日的寂靜，夏日的喧囂，秋日的熱鬧，冬日的溫暖，就浮想在眼前。往昔的胡同，石板小道的蹤影不見，取而代之的是水泥小路，隨著胡同的形狀，一直延伸到胡同的心臟地帶。 住在城里鋼筋混凝土的樓房里的“城里人”，再也享受不到胡同里那份溫情與和睦，對門相見不相識，對面相見是路人。和睦的鄰里，濃重的親情，在一棟一棟的籠子里日漸消逝。 彎彎曲曲的胡同，早已經成為流逝歲月的深切回憶，也成為人類鄉村文明的永恒記載。 幽深狹長的鄉村胡同，那棵歪脖子榆樹上，烙印著一年四季說不完的故事，給人一種簡單而又快樂的美好回憶。 >>>更多美文：優美散文

一幅畫開始由木刻 變為水彩，枝頭上的太陽 像一個熟透的大柿子，被目光啃來啃去 喜鵲的叫聲，依舊是白砂糖 舀一勺放進日子 一碗粥就有了春風的甜味 松針用越冬翠，在藍天的絲綢上 先是繡一群麻雀的歡呼 后又繡一個雁陣排列的“人”字 最后把鉆塔也繡進了詩人的想象 落滿了丹頂鶴 成為一幅畫的骨架 采油小路，從窗外彎彎的走來 像一根毛線頭，如果抽出來 就會抽出當年的創業號子 抽出一堆堆荒原的篝火 老楊樹還守在路口，彎著腰 系著早春的鞋帶 >>>更多美文：現代詩歌

時光里播放圖像 文/吉日木吐 網絡文學造就了穆圖 互聯互通平臺自主自救 把美味菜肴奉獻給觀眾讀者 精神食糧親手下廚做的給予你 穆圖新媒體里告白 觸動心弦挑戰過去的自我 豪門千金嫁接他的純真 為事業付出畢生精力 孤單一個人在家書寫詩歌 我沒有閑談的功夫 我單身找對象 天天在家書寫詩歌 并盼望著從天上掉下來一個對象 可是現在沒有影子 等了三十年都錯過了 白白浪費青春年華 如今要退休告老還鄉了 蚊子與老虎 蚊子惹惱了我 于是看見了它 墻壁上爬的樣子 我就拿起蒼蠅牌子 打擊腐敗貪婪的老虎一樣 無情無義地摧毀拍死之 蚊子夜里襲擾沉睡的人 它可沒有憐憫之心 只知道吸血滿足自己 居住的心可靠的伴侶 生活就像騎自行車 不斷前行才能保持平衡 平衡中的你平衡中的我 有一種桿杠里過家家 于是生活船只遠行了 承載了我們一生寄托 不變應萬變愛情公寓伴隨 我們一言九鼎走向人生巔峰 大概是人類身上長的刺了 一個開著炮艦 到處耀武揚威 一看不順眼有分歧 那就制裁他鄉 或者找借口動武 對抗他鄉暴力摧毀異地 將主管意志強加他人 嫣然成了上帝安排和化身 誰能粉碎侵略他國的鐵蹄 誰能鏟除反人類的毒瘤 他們肆無忌憚橫行穿越海上 威脅和平穩定家園已久了 寶島回歸歷程正在眼前 孟崇一個熱心腸的人 大陸行中看到了光明 他相信正義戰勝邪惡 兩岸人民努力終歸獲得成果 北京到臺北動車很快會開通 國家內部事物有條不紊 正在一一得到解答解決 家里和睦互相忍讓 依靠兩岸人民群眾 建設美麗動人心弦的家園 不要與境外敵對勢力聯絡 認清形勢回頭是岸 統一之路不可逆轉 坐動車去寶島歌聲都唱出來 解放島嶼解放自我 為中華復興之路做出貢獻 勸解一下那背離祖國統一的人 從正在叛逆故土中走出來 少做割裂多做統一的事 臺獨頑固分子給予自身機會 從執迷不悟中醒悟過來 依照國家韻律做事給自己留后路 化解尷尬過往云煙 有時候走神走片子 意識朦朧心不在焉 別人看見說話了才回到現實里 抬頭看看是鏟車掃雪人 購買必需品回家享用 沉甸甸抑郁寡歡的樣子 生活遇到了窘況吧 面對疾風劍豪暴雪 只能等待太陽露出微笑 融化那份冰冷寒冬 流露自然性情 遇見的愛情公寓 那是身體的一部分 人生根據地儲存空間 那是身上長的翅膀 遇見的愛情公寓 一個超級糖果派對 午夜里露背摔跤比拼 沒有虛假裝腔的裸奔 心地善良就好做人底線 自己是生命中貴人 自己先出發如笨鳥先飛 與自愈自愛的人同此心 轉悠在空中樓閣對調 自己是生命中貴人 自己是千里馬和伯樂 才華橫溢魅力十足 作坊投影里創造詩韻 大國競爭路上 東方大國崛起 獨樹一幟碾壓新冠 征服了看不見的黑手 對此驕傲自滿不可一世的霸權 也刮目相看龐然大物敬畏敬重 退讓三分保持安全距離 海洋島鏈上步步退卻 不敢冒然行動謹小慎微 學會了乖乖知道共存了 逐步放棄了改變對方的想法 醒悟了輸在惡性競爭上 不做好事竟耍地皮 做無底線的作惡多端上 丟掉了自己美譽 打擊臺獨不留情 統派行動了 下架臺獨分裂勢力 下架一意孤行開倒車的空心菜 島嶼有識之士行動一致對外 抗擊背離祖國的叛徒 一股逆流勾連外來人 >>>更多美文：自創詩

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踏輕酸菜魚試吃心得
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